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Für heute hat Dr. Ira Zunin seine übliche monatliche Kolumne „Wealth of Health“ an Dr. Jeanette Qablawi übergeben
Wir haben eine Ernährungskrise auf Hawaii, und kulinarische Medizin ist ein Teil der Lösung. Mit 1 von 4 Kindern, die von Ernährungsunsicherheit betroffen sind, steht Hawaii landesweit an zweiter Stelle. Gleichzeitig liegt die Adipositas bei Jugendlichen in Hawaii bei über 15 %. Wie kann es auf den Inseln zu explodierenden Raten von Fettleibigkeit und Ernährungsunsicherheit kommen?
Laut einer Studie der Universität von Hawaii in Manoa hatten etwa 76 % der Familien, die eine sehr geringe Ernährungssicherheit angaben, aufgrund von COVID-19 ein Arbeitseinkommen verloren. Während COVID-19 nachlässt, werden steigende Lebensmittelpreise im Zusammenhang mit der Inflation zu einem weiteren Hauptgrund für Ernährungsunsicherheit. Eine unglückliche Realität, mit der viele Familien im Lebensmittelgeschäft konfrontiert sind, ist die Tatsache, dass die günstigsten Lebensmittel in der Regel nährstoffarm, aber kalorienreich sind. Ernährungsunsicherheit und Fettleibigkeit sind untrennbar miteinander verbunden, da beide Anzeichen dafür sind, dass eine Gesellschaft darum kämpft, gesunde und dennoch erschwingliche Lebensmittel zu finden.
Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten war in den Jahren vor dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie im Aufwärtstrend, aber seit der Pandemie haben mehrere Studien eine drastische Zunahme der Gewichtszunahme in der gesamten Bevölkerung gezeigt. Pandemieisolation, Inaktivität und eine Zunahme psychischer Erkrankungen haben alle eine Rolle bei diesem Trend gespielt, aber die wirtschaftliche Ernährungsunsicherheit trägt zu dem Problem bei.
Fettleibige Menschen haben ein erhöhtes Risiko für erhöhten Blutdruck und Cholesterin, Diabetes, Atemprobleme wie Asthma und Schlafapnoe, Gelenkprobleme wie Osteoarthritis und Muskel-Skelett-Schmerzen, Gallensteine, Fettleber und Depressionen. Auch Fettleibigkeit erhöht das Krebsrisiko. 55 % aller bei Frauen diagnostizierten Krebserkrankungen und 24 % der bei Männern diagnostizierten Krebserkrankungen sind mit Fettleibigkeit verbunden. Darüber hinaus haben Adipositas und die damit verbundenen Gesundheitsprobleme erhebliche wirtschaftliche Auswirkungen auf das US-Gesundheitssystem. Die jährlichen Kosten für die medizinische Versorgung im Zusammenhang mit Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten wurden im Jahr 2019 auf fast 173 Milliarden US-Dollar geschätzt.
Das metabolische Syndrom bezieht sich auf eine Reihe von Gesundheitsproblemen, die durch abdominale Fettleibigkeit, hohe Cholesterinwerte, Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes gekennzeichnet sind. Seit vielen Jahrzehnten wird über den Zusammenhang zwischen dem metabolischen Syndrom und einem erhöhten Risiko für mehrere chronische Gesundheitsprobleme wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall und frühen Tod berichtet. Anbieter in Manakai O Malama haben begonnen, Hinweise auf das zu sehen, was wir heute als fortgeschrittenes metabolisches Syndrom bezeichnen, das auch chronische Schmerzen, Depressionen und Schlafapnoe umfasst. Diese zusätzlichen Befunde treten tendenziell auf, wenn das standardmäßige metabolische Syndrom fortbesteht.
Eine stärkere Ausrichtung der Gesundheitsversorgung auf Lebensstil und Ernährung ist entscheidend, um die Belastung durch chronische Krankheiten und die damit verbundenen Gesundheitskosten zu verringern. Die Optimierung unseres Budgets für eine gesündere Ernährung ist weit weniger kostspielig als die Medikamente und invasiven Verfahren, die zur Behandlung chronischer Krankheiten erforderlich sind. Das Fazit ist, dass eine ausgewogene Ernährung zusammen mit einem gesunden Lebensstil diese Risiken umkehren kann. Es kann mühsam sein, jahrelange ungesunde Gewohnheiten abzulegen, und medizinische Beratung kann einen nachhaltigen Erfolg sicherstellen.
Ich bin seit kurzem als integrativer Hausarzt bei Manakai O Malama. Ich war begeistert, wegen des kooperativen, multidisziplinären Teams, für das die Klinik bekannt ist, beizutreten. Dieser Ansatz bot einen fruchtbaren Boden, um unser Programm in kulinarischer Medizin zu starten. Dieser neue Service ist ein evidenzbasiertes Feld, das die Kunst der Bereitstellung nahrhafter Lebensmittel und des Kochens mit der Wissenschaft der Medizin verbindet. In der kulinarischen Medizin werden Essensempfehlungen vom medizinischen Fachpersonal gegeben und auf individuelle medizinische Probleme, soziale, kulturelle und menschliche Faktoren sowie Budgetbeschränkungen zugeschnitten.
Den Genuss gesunder Lebensmittel hervorzuheben, anstatt zu betonen, wie ungesunde Lebensmittel vermieden werden können, ist ein zentraler Ansatz, der es Patienten ermöglicht, den Nutzen der kulinarischen Medizin zu erkennen. Kulinarische Medizin bietet einen umfassenden Ansatz und ergänzt aktuelle Ernährungsinterventionen, indem sie sowohl die praktische praktische Zubereitung als auch die Beziehung einer Person zu Lebensmitteln und das wissenschaftliche Wissen darüber, wie sich Ernährung und Ernährungsmuster auf die Gesundheit auswirken, einbezieht. Unverzichtbar ist auch die Einschätzung des individuellen körperlichen Aktivitätsniveaus, das es uns ermöglicht, maßgeschneiderte Bewegungs- und Bewegungsprogramme anzubieten, die Spaß machen, durchführbar und sicher sind.
Medikamente können auch als Ergänzung zu Änderungen des Lebensstils verschrieben werden. Beispielsweise wurden mehrere Arzneimittel namens GLP-1 zur Behandlung von Diabetes eingesetzt und kürzlich von der Food and Drug Administration zur Gewichtsabnahme zugelassen. Oft können diese Medikamente reduziert oder abgesetzt werden, wenn die Patienten im kulinarischen Medizinprogramm Fortschritte machen.
Kulinarische Medizin bietet einen umfassenden Ansatz zur Unterstützung, der zu einer verbesserten Ernährungssicherheit führt und gleichzeitig die lokale Adipositas-Epidemie angeht.
Für diejenigen, die über verfügbare Zeit, Lebensmittel und wirtschaftliche Ressourcen verfügen, sollten Sie in Erwägung ziehen, in Lebensmittelvorräten auf der Insel zu spenden und sich freiwillig zu melden, um bei der Ernährungskrise auf Hawaii zu helfen.
Bitte nehmen Sie an einem Panel über kulinarische Medizin beim Hawaii Book and Music Festival teil:
>> Durch Zoomen: Heute, 18 Uhr
>> Zu registrieren: hawaiibookandmusicfestival.com
Dr. Jeanette Qablawi ist Hausärztin und Spezialistin für integrative Medizin bei Manakai O Malama Integrative Healthcare Group and Rehabilitation Center (manakaiomalama.com). Senden Sie Fragen an info@manakaiomalama.com. Die Rubrik „Wohlstand der Gesundheit“ erscheint jeden ersten Mittwoch im Monat.
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