Die gesundheitlichen Vorteile einer farbenfrohen Ernährung

Die gesundheitlichen Vorteile einer farbenfrohen Ernährung

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(WNDU) – Frauen leben tendenziell länger als Männer, leiden aber an mehr Krankheiten.

Im Durchschnitt werden Frauen etwa 80 Jahre alt, während Männer 75 Jahre alt werden.

Jetzt zeigt eine neue Studie, dass bestimmte farbenfrohe Lebensmittel das längere Leben gesünder machen können. Wenn es um schwächende Krankheiten geht, sind die Zahlen bei Frauen weitaus höher als bei Männern.

„Zwei Drittel der Alzheimer-Patienten hier in den USA sind Frauen“, sagte Dr. Sepi Shokoui, Assistenzprofessorin am Vanderbilt University Medical Center.

Die Zahlen sind die gleichen für Patienten mit Makuladegeneration. Und da Frauen eine längere Lebensdauer haben, bedeutet dies, dass sie mit diesen längeren Bedingungen leben müssen. Neue Forschungsergebnisse der University of Georgia deuten jedoch darauf hin, dass die Ernährung von Frauen einen Unterschied machen kann.

„Es gibt immer mehr Beweise dafür, dass eine gesunde Ernährung und medizinisch maßgeschneiderte Mahlzeiten die allgemeine Gesundheit erheblich verbessern können“, sagte Richard Seidman, Chief Medical Officer bei LA Care Health Plan.

Und je bunter diese Mahlzeiten sind, desto besser.

Menschen, die hohe Mengen an pigmentierten Carotinoiden wie Yamswurzeln, Grünkohl, Spinat, Wassermelonen, Paprika, Tomaten, Orangen und Karotten zu sich nahmen, hatten ein um 40 Prozent geringeres Risiko für die fortgeschrittene Form der Makuladegeneration. Eine Studie des National Council on Aging fand heraus, dass das Demenzrisiko abnahm, je mehr man diese Lebensmittel zu sich nahm.

Die Einhaltung einer mediterranen Ernährung, die reich an Gemüse, Vollkorn, Fisch und Olivenöl ist, korreliert mit einer höheren kognitiven Funktion.

„Wir achten nicht immer auf unsere Ernährung. Wir müssen untersuchen, wie sich die Ernährung auf das Gehirn und das Auge auswirkt“, sagte Emily Chew, MD, Direktorin der Abteilung für Epidemiologie und klinische Anwendungen des National Eye Institute.

Die Forscher untersuchten die Auswirkungen von neun Bestandteilen der mediterranen Ernährung auf die Kognition.

Die Ernährung betonte den Verzehr von ganzen Früchten, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Hülsenfrüchten, Fisch und Olivenöl sowie den reduzierten Verzehr von rotem Fleisch und Alkohol. Teilnehmer mit der größten Einhaltung der Mittelmeerdiät hatten das geringste Risiko einer kognitiven Beeinträchtigung. Die größte Schutzwirkung schien ein hoher Fisch- und Gemüseverzehr zu haben. Mit zehn Jahren hatten die Teilnehmer mit dem höchsten Fischkonsum die langsamste Rate an kognitivem Rückgang.

Ein Team unter der Leitung von Forschern des University College London (UCL) identifizierte mehrere Risikofaktoren für ein vorzeitig alterndes Gehirn, indem es das Gehirnalter von Menschen anhand von MRT-Scans mithilfe von maschinellem Lernen schätzte.

Sie fanden heraus, dass eine schlechtere kardiovaskuläre Gesundheit im Alter von 36 Jahren ein höheres Gehirnalter im späteren Leben vorhersagte. Ein höheres Gehirnalter war mit etwas schlechteren Ergebnissen bei kognitiven Tests verbunden und prognostizierte eine erhöhte Gehirnschrumpfung in den folgenden zwei Jahren. Dies deutete darauf hin, dass es ein wichtiger klinischer Marker für Menschen sein könnte, bei denen das Risiko eines kognitiven Verfalls oder anderer gehirnbedingter Erkrankungen besteht. Die Forscher fanden auch heraus, dass ein höheres Gehirnalter mit höheren Konzentrationen von Neurofilament Light Protein (NfL) im Blut verbunden war.

Es wird angenommen, dass die NfL-Erhöhung aufgrund einer Nervenzellschädigung auftritt und zunehmend als nützlicher Marker für Neurodegeneration anerkannt wird.

„Wir hoffen, dass diese Technik eines Tages ein nützliches Werkzeug sein könnte, um Menschen mit einem Risiko für beschleunigtes Altern zu identifizieren, damit ihnen frühzeitig gezielte Präventionsstrategien angeboten werden können, um ihre Gehirngesundheit zu verbessern“, sagte Jonathan Schott, Hauptautor, Professor, UCL Demenz Forschungszentrum, UCL Queen Square Institute of Neurology

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